低カロリー・高タンパク|ジビエを食す

안녕하세요～ 『hugryo(はぐりょう）』です。

皆さん「ジビエ」ってご存知ですか？
今回は先日訪れた新潟で
美味しい「ジビエ」をいただいたので
ご紹介します。

ところで「ジビエ」って？

現在、農村地域で深刻な被害をもたらす
野生鳥獣の被害防止対策で野生鳥獣の
捕獲数が増加していてその鳥獣肉を
有効活用する取り組みが広がっているそうです。

数が増えすぎても減りすぎても
問題なんですね～。
そんな命を大切に美味しくいただけるのは
良いことだと個人的には思います^^

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初めての体験

新潟旅でたまたま見つけたお店。

焼ジビエ　罠　シナトラ

上のボタンからホームページに飛べます。

これまでも興味がありながらも
ジビエ専門店には行ったことが無く
入ろうかどうしようかちょっと迷いました。

でも、店内は多くのお客さんで賑わってる♪
せっかくの機会なので入ってみることにしました。
席は満席で10分ほど待ったので
週末に行かれるときは予約するのが
いいと思います。

お酒も安い

こちらお店はとても良心的で
なんと言ってもお酒が安い！！

生ビールとハイボール、
そしてレモンサワーはいつでも
1杯190円と驚きのありがたい価格(^^♪

様々なお肉

お肉の種類も様々で部位もたくさんありますが
その日の入荷状況だったり
売り切れてしまうお肉もあります。

猪や鴨は食べたことがあり、蝦夷鹿も
北海道に行ったときにソーセージ？サラミ？は
食べたことがあります！

初めてなら

お店の方が「初めてならこちらからどうぞ」と
おすすめしてくれたのがこちら↓(^_-)-☆

先ズの『ひととおり』♪
こちらは日替わりで4種のお肉を
2貫ずつ出してくださいます。

私たちは2人前を注文～。
食べた感じは臭みは全くなく
見た目もですが食感や味も
牛肉や豚肉のようでとっても美味しく
そして柔らか～い♡

もっと硬くて野生臭さがあるかと
思っていました。
いい意味で期待を裏切られました。笑っ

お肉は新鮮でこの日は熊などのお肉はなく
うさぎのもも肉は予約なのか
目の前にそれらしいものはあるものの
売り切れだと言われました。(^-^;

ここのスタッフさんの焼き方が
とても上手いんだそうで
焼き方によってお肉の食感も
変わってくるんだなぁと感心しました！

こちらは鹿肉のユッケ。
これもタレに絡めて食べると
とっても美味しくいただけましたよ。

ジビエのお肉ってコラーゲンや鉄分も豊富で
低カロリーで高タンパクと女性にも嬉しい
食材なんだそうですよ！

お肉以外にはこんなのも！

メニューはお肉がほとんどですが
カウンターに置いてあったものを
旦那さんが飲んでみると注文した(;・∀・)

スズメバチを漬けた焼酎(・_・;)
私に一口飲んでみてと進めてくる…。
とても無理で断っていたけどしつこいので
ちょっとだけ舐めてみましたが
味もクソもない!!!!!
美味しいとは思えません。

旦那さんはスズメバチも食べられると
スタッフの人から聞き、食べてました(*_*;
変わった経験が出来て大満足のようでした。

お店の情報

焼ジビエ　罠　シナトラ
住所	新潟市中央区東大通り1－6－22 三友ビル１F
電話番号	025‐250-6645
アクセス	新潟駅万代口から徒歩5分
営業時間	月～日・祝、祝日前 17時～翌0：00
定休日	不定休

不定休と言うこともありますので
行かれる際には確認して
行ってみてくださいね～。

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